Politechnika Bydgoska im. Jana i Jędrzeja Śniadeckich
Dr hab. inż.
Zajmuje się technologią żywności i żywienia ze szczególnym uwzględnieniem żywienia człowieka, epidemiologii żywieniowej i dietetyki. Jest członkiem: Polskiego Towarzystwa Nauk Żywieniowych, Wydziału V Nauk Medycznych Polskiej Akademii Nauk, Polskiego Towarzystwa Dietetyki oraz Towarzystwa Technologów Żywności. Zainteresowania naukowe koncentrują się na badaniu wzorów żywienia i stylu życia, zachowań żywieniowych ludności oraz żywieniowych uwarunkowań stanu zdrowia i chorób dietozależnych.
Stanowisko Komitetu Nauki o Żywieniu Człowieka Polskiej Akademii Nauk w sprawie zasad żywienia dzieci w wieku przedszkolnym (4-6 lat) i wczesnoszkolnym (7-9 lat)
