Oligosacharydy w pokarmie kobiecym i mleku modyfikowanym

Jeszcze kilka lat temu sporadycznie mówiło się na temat oligosacharydów pokarmu kobiecego (ang. human milk oligosaccharides, HMO). Jednak w ciągu ostatnich kilku lat badania nad nimi stały się jednym z wiodących tematów w żywieniu niemowląt. Dzieje się tak ze względu na rozwój metod analitycznych, pozwalających na lepsze poznanie struktury i właściwości HMO. Z drugiej strony, nowoczesne metody biotechnologiczne umożliwiają wytwarzanie przynajmniej niektórych HMO w dużych ilościach. W efekcie niektóre z HMO są dodawane do produktów zastępujących mleko kobiece.

Zobacz także:

 
Oligosacharydy pokarmu kobiecego − znane od lat, odkrywane na nowo
 

W artykule podsumowano odpowiedzi na najczęściej zadawane pytania dotyczące HMO, w tym dane odnoszące się do:
1. HMO obecnych w mleku matki;
2. mechanizmów działania HMO;
3. badań obserwacyjnych oceniających powiązania pomiędzy specyficznymi oligosacharydami mleka matki a efektami klinicznymi;
4. badań z randomizacją dotyczących wybranych oligosacharydów dodawanych do mleka dla niemowląt.

Redakcja Nestlé Baby&Me Medical